旧暦８月１５日は中秋の名月です。（今年は8月22日）旧暦では、７月～９月を秋としていました。中秋というのは、秋の真ん中で旧暦の８月１５日のことを指します。中秋の名月は旧暦の８月１５日の夜に見える月で、１５日の夜に月を見ることから「十五夜」ともいいます。
天気予報によれば雨は降らないとのことですが名月を観ることができれば良いですね。
　　　　
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生の青竹に熱燗の酒を注ぎ少し火で加熱をすると竹の良い香りがプーンとただよって来ます。
数分でちょうど飲み頃の温度になります。カッポ酒とも言われ昔は薬酒としても飲まれていました。
竹の成分が酒にしみ込み何とも言えない味になります。
秋から冬にかけての時期は温かい飲み物が好まれます。竹の香りに酔って見てはいかがですか。
　　　　
　　　　　
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9月上旬頃からあちらこちららに白い小さな花をつけたそば畑を見ることができます。一面に広がる白い花、青々とした葉、茎は根本にいくほど紅みを帯びています。天気の良い日ともなれば青い空との調和が絶妙で、そこに居ると思わず深呼吸をしたくなります。
そばは古くは縄文時代から食され、そばの花も古くから庶民に親しまれてきました。
そして、ようやく花が咲き終わった 9月下旬から10月にかけて、いよいよそばの実が結実します。種蒔きからおよそ75日の頃で、同じ穀物の米や麦が結実するのに種蒔きから180日程度を要するのに対し、そばは随分短期間で結実します。さらにそぱ゛は土地を選ばず、荒れ地や痩せ地、標高の高い山間部等でもたくましくその実を結びそばは、まさに救荒作物です。
収穫した実は乾燥され新そばとして出されます。
　　　　　
　　　　　
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ビザ発給の規制緩和を受け中国からの旅行者の増大が見込まれます。今回、日本観光協会主催の「訪日中国人受け入れ支援セミナー」が開催されました。
この講演は「中国人の海外旅行事情と中国人の望むおもてなし」について日中産官学交流協会の
李　琳　さんと「観光中国語・発音速習講座」入門編を心弦社代表の　田中　則明氏より講演があり
約50名の受講者が熱心に講義を受けました。
中国人旅行者の特徴や具体的な事例について大変ためになる内容でした。
このセミナーは今後全国各地で開催される予定です。
　　　　　
　　　　　
　　　　　
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秋と言えば食欲の秋。
現在の献立の中より「鹿の子南瓜鱶鰭餡掛け」をご紹介します。
材料を吟味した自慢の逸品です。皆様に美味しく味わっていただければ幸いです。
南瓜の裏ごしにし他の具を混ぜ団子状にし蒸します。蒸したものに
当館でご用意のお酒にもぴったりです。
※献立の内容は変更することがございますのであらかじめご了承下さい。
　　　
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