遅れている桜前線もようやく関東の最北の地にもやって参りました。
桜の名所として知られる千本松牧場のさくら並木も6部～7部咲きになりました。日中は大勢の花見客で賑わうところなのですが、ここ数日の天気の悪さや
4月とは思えな寒い気候のため花の開花も足踏み状態です。
週明けの天気の回復を待って一気に満開となるでしょう。
その後はさらに高度を上げて奥塩原温泉まで到達します。
例年の奥塩原の見頃は4月下旬になります。
　　　　　　　
　　　　　あいにくの天気で花の色もくすみがち。
　　　　　　　
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雪が融ける前より芽を出す春の一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが特徴です。よく「春の皿には苦味を盛れ」と言いますが 冬の間にたまった脂肪を流し､味覚を刺激して気分を引き締めてくれます。
調理方法としては天ぷら、ふき味噌、フライなどですが定番ですが、
苦味を生かしたおひたしや胡麻和え、煮物や味噌汁にいれるのも良いと思います。また、スバゲッテイーに入れて合えるのも中々ですよ。
焼酎と氷砂糖に漬け込んで2～3ヶ月置くと咳止めにもなるそうです。
美味しくて飲みやすいので飲みすぎに注意です。
皆様も色んな料理にトライしては如何でしょうか。
　　　　
　　　　　　　　　
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4月4日は渓流釣りの解禁日です。
早朝より大勢の太公望で街の中を流れる箒川は賑わっております。
平成22年4月4日～9月19日
塩原温泉箒川の一般渓流解禁（福渡の錦帯岩から上流６ｋｍ）
◆全魚種入漁券（アユを含む全魚種）・・・９，０００円
◆渓流雑魚期間券（アユを除く全魚種）・・・６，０００円
◆全魚種日釣券（解禁日から３日目まで・１日間有効）・・・３，５００円
◆渓流雑魚日釣券（解禁４日目以降・１日間有効）・・・１，５００円
※現場での販売は５００円増しになります。
今年も釣果が期待できそうですね。
　　　　
　　　　　
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例年と比べると春の訪れが遅く感じられますが、それでも一歩づつ近づいています。山の温泉にとって春は他の季節とは違った特別な季節です。
まわりの山々の雪も消え木の芽も吹いて山菜など春の恵みをもたらしてくれます。水芭蕉、山桜、八汐つつじも開花し雪に閉ざされた長い期間から一挙に開放された喜びを感じることができます。
是非、春の塩原温泉へお越し下さいませ。
　　　　　

　　　　　　　　　　春の料理イメージ
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山の雪解けもはじまり春の陽ざしがまぶしく感じられるようになりました。山にとって春は山菜などの食材の美味しい季節です。
今年も春の新作料理でお客様をお迎え致します。
　　どうぞ春の塩原温泉へお出かけ下さい。
　　　　　　
　　　　　　　
春の新作『竹取物語』　地元産のトマトとレタスなどの春野菜をビネガーなどであえて生ハムで茶巾絞りにしました。春の山菜「うるい」を添えて竹の容器に盛りつけました。春をイメージした創作料理です。
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