塩原温泉 下藤屋

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2012年11月25日

干し柿作り始まりました。

更新日時:2012年11月25日

晩秋の風物詩の干し柿作りがお隣大田原市の農家で始まり、日光を浴びて輝くオレンジ色の実が山里に彩りを添えています。
皮をむいた実を納屋の軒先にすだれのようにつるし、25日ほど天日で乾燥させると水分が抜けたあめ色の干し柿となる。途中で軽くもむ作業を入れることで、糖分が全体に行き渡りより甘くなるそうです。
今年はカキが不作で生産個数は多い年の約半分程度とのことです。
下野新聞より
121122hoshigaki-06.jpg干し柿.jpg
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

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