塩原温泉 下藤屋

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2010年6月6日

☆☆☆ 三ッ星レストラン

更新日時:2010年6月6日

レストランの格付け本『ミシュランガイド』の東京版で2年連続の三ッ星を獲得した日本を代表するフレンチのレストラン
『ロオジエ』 久しぶりに訪れました。
いつ行っても料理は、期待を裏切ることなく、大変美味しく繊細なものばかり。フレンチの食材と技術はもちろんのことですが、日本の季節の食材も多くとりいれ、うまく融合させていることに感心します。それと、食後のデザートの種類と量の豊富さです。デザートでこれほど満足するのはロオジエだけでしょうか。さすが私も満腹を通り越してギブアツプでした。
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        アミューズ2種
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        前菜 ブルターニュ産オマール海老と野菜のパリジェンヌ
        ヴァニラ風味のトマトチャツネ        
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        前菜 鴨フォアグラのグリエ カシスとエルダーフラワの香り
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      肉料理 乳飲み仔豚トリュフ風味のポレンタとシンプルなジュヴェルヴーヌの香り
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    肉料理 シャラン鴨の料理
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      魚料理 
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    デザート サバラン
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     デザート ワゴン
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

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