塩原温泉 下藤屋

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2009年9月

温泉番付

更新日時:2009年9月30日

雑誌『婦人画報』11月号の特集 発表!温泉番付で 東の前頭6枚目に
格付けされました。平成温泉番付をもとに選ばれた温泉地の「この温泉にこの宿あり」での掲載です。
平成温泉番付は「湯質が良いこと」前提に温泉地の歴史、文化性などを吟味し
決定されてきました。その中から選ばれて大変名誉と思っております。
        
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

そばの花

更新日時:2009年9月26日

秋の味覚の一つ『そば』の花が一面に咲いています。
そばは古くは縄文時代から食されており日本人には大変なじみのある食物です。
夏に蒔かれたソバは一週間ほどで芽を出し、一ヶ月ほどで白い小さな花を付けます。そばは、全体が同時に咲くのではなく、株の下の方から上の方へと段々に花を咲かせます。花の咲いている時期は長く一ヶ月程で、ようやく花が咲き終わった 9月下旬から10月にかけてそばの実が実ります。種蒔きからおよそ75日の頃です。さらにソバは土地を選ばず、荒れ地や痩せ地、標高の高い山間部でも実をつけるたくましい食材なのです。
収穫そして新そばの打ちたてを味わう時期もまもなくです。
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

☆幻の木の子

更新日時:2009年9月20日

秋も深まり美味しい山の味覚が味わえる季節になりました。
先日、知り合いの方より天然の舞茸をいただきました。
自然環境の変化や温暖化などの影響でほとんど採れるこが無く幻の木の子と言われています。
最近はどのスーパーでも買うことのできるおなじみの食材となりましたが
栽培の物と天然の物では香りと味が格段に違います。
食材としては香りに優れ、また、歯切れも良く、基本的に生食以外ほとんどの調理法でおいしく食べられます。炒め物、鍋料理、天ぷらなどに使用されます。ただし、タンパク質分解酵素を多く含むので、茶碗蒸しに生のまま用いると固りにくくなります。。茶碗蒸しに入れる場合は、この酵素を熱で失活させるため、加熱することがおすすめです。逆にこの性質を利用し、細かく刻んだ生のマイタケを肉にまぶしてから調理することで、固い肉も軟らかくなり旨みを増します。
又、抗ガンの作用もあると言われ研究が行われております。
当館でも『舞茸土瓶蒸し』としてお出ししており人気のメニューとなっております。
         
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

☆ WBC優勝トロフィー

更新日時:2009年9月18日

日本野球機構は、日本が連覇を達成したワールド・ベースボール・クラシック(WBC)の優勝トロフィーを12球団の本拠地球場で展示しその後は関連施設での移動展示をおこなっおります。
今回は地元のテパート内の有名宝飾店の『ティファニー』に展示されおり偶然通りかかりその輝きに驚きました。
当時のままに保存され、選手の指紋も残されています。
ひょっとするとイチロー選手の指紋もあるかもしれませんね。
トロフィーを見て再びあの熱戦が思い出されました。
       
 
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 純銀製で高さ25インチ(約63.5センチ)、重さ30ポンド(約13.6キロ)。WBCのロゴマークをかたどり、ボールを中心に「世界に広がる野球」をイメージしている。有名宝飾店ティファニーの職人が200時間以上かけて製作したそうです。
         
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

秋の味覚『松茸の土瓶蒸し』

更新日時:2009年9月13日

秋も深まりまわりの山々は微かに色づいてきました。
秋は又、味覚の季節です。 
深山で採れる自然の恵み、特に松茸は秋を代表する味です。
この時期は松茸をお出しするプランもご用意致しております。
特に松茸の土瓶蒸しは手軽に味わえる料理として人気があります。
松茸の土瓶蒸しは、猪口に具と汁を取りわけていただくお吸い物です。土瓶の中から具を直接口に運ぶのではなく、一度猪口に置いてから食べるのが正しい食べ方とか。後は汁だけを飲んだり、スダチをかけたりとお好みでお召し上がり下さい。
     
          
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        松茸の土瓶蒸し料理例
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