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2009年6月

水郷 柳川を訪ねて  ②

更新日時:2009年6月29日

柳川と言えば「川下り」ですが、もうひとつ「うなぎのせいろ蒸し」を思い出します。名古屋のひつまぶしと並んでうなぎ料理の代表的なものです。
又、どじょうを使った柳川鍋はここが発祥です。
朱塗りの木箱にこんがり焼けたうなぎが錦糸たまごとともに入っていて、食べごたえがあります。タレの味も見た目は少し濃く見えますがちょうど良く美味しくいただきました。蒸したてを持ってきてくれますので熱々を食べます。特に夏のスタミナ源には最高ですね。
          
           
     
       
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         老舗のうなぎ屋さん
          
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

水郷 柳川を訪ねて  ①

更新日時:2009年6月28日

先日、福岡へ出かけた際すこし足をのばして柳川を訪ねました。西鉄天神大牟田線で約45分、市内を掘割が縦横に流れることから水の都と呼ばれ、掘割を使った川下り、旧藩主立花氏の別邸「御花」、詩人北原白秋や作家の檀一雄などの生誕地として有名です。
柳川と言えば一番最初に思い浮かぶのが「川下り」です。船頭さんの案内で70分の船旅を楽しみました。 今年は雨が少なく川の水位も低く水は少し濁っておりましたが川下りに影響はないそうです。
         
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          乗船場所 川下りの会社は6社あり約140名の船頭さんがいるそうです。
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           掘割
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           現在放映中の大河ドラマ「天地人」の主人公 妻夫木 聡の出身小学校。
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            舟に乗ったまま買える売店。(水上マーケット)
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   掘割は、クリークとも呼ばれる水路で柳川を含めた筑紫平野南部に一般的に存在するようです。
  
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             かじさばきも上手に水門をくぐる。
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

万願寺とうがらし

更新日時:2009年6月27日

万願寺とうがらしとは大正末期に伏見とうがらしと、外国系大型とうがらしの交雑種として京都・舞鶴の地で生まれ、同市内の万願寺地区で作られていたものでこの名が付きました。
果肉は大きくて分厚く、柔らかく甘味があり、種が少なく食べやすい事が特徴で、その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。
京都の伝統的な京野菜を指定し、広く京都をアピールするために定めている「京の伝統野菜」の指定第1号品目のひとつです。
本来は春の京野菜ですが現在も出回っております。
地元の野菜と共に揚げ物や焼き物としてお召し上がりいただいております。
          
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

☆最後はラーメンで

更新日時:2009年6月26日

美味しいものをたらふく食べてお腹いっぱいになっても何故か最後はラーメンがお決まりのコースです。まして博多に来ればなおさらのことです。
有名店はたくさんありますが路地の隠れた名店を見つけました。
見た目よりはさっぱりした味でお酒を飲んだ後も胃にもたれません。
さすが本場の味は最高ですね。
博多のフルコースを楽しみました。
       
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    九州一の歓楽街中洲。お寿司屋さんの屋根の上にも「ウコンの力」が乗っています。
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☆☆☆ すしの名店

更新日時:2009年6月25日

福岡に美味しいお寿司を食べさせてくれる名店があります。
雑誌などでも取り上げられ以前より一度行って見たいと思っていましたが
念願がかないました。
建築家磯崎新さん設計の外観は打ちっぱなしのコンクリートにガラス張りとい建築でお寿司屋さんという雰囲気ではなく大変モダンな建物です。
場所柄、業界人、野球選手も多く通われているお店のようです。
玄界灘の新鮮な魚介類を堪能しました。
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          モダンな外観
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          店内 白木のカウンターと和紙でてきた特注の電灯 朱色の壁が斬新的です。
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          今が旬! 九州産のウニ
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          おこぜの造り
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          こちらも今が旬のワタリガニ
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           身がふっくらで柔らかい穴子の白焼き
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           赤貝は塩で食す
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