秋も深まり美味しい山の味覚が味わえる季節になりました。
先日、知り合いの方より天然の舞茸をいただきました。
自然環境の変化や温暖化などの影響でほとんど採れるこが無く幻の木の子と言われています。
最近はどのスーパーでも買うことのできるおなじみの食材となりましたが
栽培の物と天然の物では香りと味が格段に違います。
食材としては香りに優れ、また、歯切れも良く、基本的に生食以外ほとんどの調理法でおいしく食べられます。炒め物、鍋料理、天ぷらなどに使用されます。ただし、タンパク質分解酵素を多く含むので、茶碗蒸しに生のまま用いると固りにくくなります。。茶碗蒸しに入れる場合は、この酵素を熱で失活させるため、加熱することがおすすめです。逆にこの性質を利用し、細かく刻んだ生のマイタケを肉にまぶしてから調理することで、固い肉も軟らかくなり旨みを増します。
又、抗ガンの作用もあると言われ研究が行われております。
当館でも『舞茸土瓶蒸し』としてお出ししており人気のメニューとなっております。
　　　　　　　　　
　　
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日本野球機構は、日本が連覇を達成したワールド・ベースボール・クラシック（ＷＢＣ）の優勝トロフィーを１２球団の本拠地球場で展示しその後は関連施設での移動展示をおこなっおります。
今回は地元のテパート内の有名宝飾店の『ティファニー』に展示されおり偶然通りかかりその輝きに驚きました。
当時のままに保存され、選手の指紋も残されています。
ひょっとするとイチロー選手の指紋もあるかもしれませんね。
トロフィーを見て再びあの熱戦が思い出されました。
　　　　　　　
　

　純銀製で高さ２５インチ（約６３．５センチ）、重さ３０ポンド（約１３．６キロ）。ＷＢＣのロゴマークをかたどり、ボールを中心に「世界に広がる野球」をイメージしている。有名宝飾店ティファニーの職人が２００時間以上かけて製作したそうです。
　　　　　　　　　
　　　　　　　
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秋も深まりまわりの山々は微かに色づいてきました。
秋は又、味覚の季節です。　
深山で採れる自然の恵み、特に松茸は秋を代表する味です。
この時期は松茸をお出しするプランもご用意致しております。
特に松茸の土瓶蒸しは手軽に味わえる料理として人気があります。
松茸の土瓶蒸しは、猪口に具と汁を取りわけていただくお吸い物です。土瓶の中から具を直接口に運ぶのではなく、一度猪口に置いてから食べるのが正しい食べ方とか。後は汁だけを飲んだり、スダチをかけたりとお好みでお召し上がり下さい。
　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　松茸の土瓶蒸し料理例
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朝晩は涼しいというより寒く感じる日が多くなりました。
標高950メートルの奥塩原温泉はすっかり秋の装いを見せております。
ススキの穂も大きくなり高い山では一部葉が色づきはじめました。
一歩一歩紅葉の時期に近づいております。
館内も秋の装飾を施しお客様をお迎えしております。
紅葉の塩原へお出かけ下さい。
　　　　　　
　　　　　　　　

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ぴあ発行の　温泉ぴあ　人気の湯宿に当館が掲載されました。
お得な温泉宿　100軒　が掲載され目的、予算に応じて掲載されております。
是非、お買い求め下さい。
後一ヶ月半で紅葉の見頃な時期を迎えます。
お出かけ下さい。
　　　　　　　　
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