宮崎県の口蹄疫は下火になってきたとは言えまだ安心はできません。
宮崎牛は優秀で全国に子牛を出荷しています。その牛を育てブラント牛として販売しているのですね。テレビなどの報道で初めて知りました。
日本を代表する松阪牛も一部は宮崎県より牛を仕入れ肥育しています。
口蹄疫の影響はこれから国産和牛の価格の高騰などに影響が出るのでしょうか。
先日、松阪を訪れました。せっかくなので日本一のブランド「松阪牛」を食すことに。こちらのお店では牧場を所有し二千数百頭の牛を育てているので今回の問題はあまり影響がないのではとお店の方が言っておりました。
こちらの肉は思ったよりも脂が少なく肉本来のしっかりとした味を持つ大変美味しいお肉でした。炭火で南部鉄製の鍋で焼き上げます。「寿き焼き」と呼んでいます。
御目出度い席でしか食べられないのでこう呼ぶのでしょうか。定かではありませんが。　肉の上に直接砂糖をふりかけ醤油（たれ）をかけてちょうど良いところで溶き卵にからめて食べます。絶妙の味付けに感心です。すべてお店の仲居さんが調理してくれます。お店といっても大きな旅館並みの施設でエレーターもあり5～6階立てのまさに日本一のすき焼きでした。
三重県方面へお出かけの時は是非、立ち寄ってみたいお店です。

　　　丸い朱塗りのテーブルに炭火。鍋も含め特注品

　　　　　本場松阪牛の特選肉


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伊勢神宮を参拝した後はおはらい町へ。内宮の門前町として五十鈴川沿いの約800mの参道がおはらい町通りで江戸時代に建築された切妻、妻入りの伝統様式の“まちなみ”が今もその姿を残しています。有名な『赤福』もこの通りにあります。又、『赤福』が本店前に平成5年明治初期の下町の賑わいを演出して20数棟の商店からなる『おかげ横丁』を造りました。
おかげ横丁内宮の前にあるお蔭参り（お伊勢参り）で賑わった江戸時代末期から明治時代初期の門前町の町並みを再現したいわゆるテーマパークです。運営は伊勢名物赤福餅の子会社が行ってるそうです。 おはらい町の中ほどにあり、伊勢志摩を代表する観光地となっています。平日にもかかわらず大勢のお客様で賑わってました。
　　





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7月より献立も新しいものに替わります。夏は食材が豊富で特に高原野菜、鮎などが美味しくいただけます。鮎は定番の塩焼きや新鮮さが命の姿づくりなどが好評です。
今回は新しい献立の中からデザートをご紹介します。
フルーツトマトをすり潰し裏ごしをかけ味を整えゼラチンを入れ冷蔵庫で固めます。
食べやすいサイズにカツトし冷えた器に盛り付けます。ホイップとマイクロトマト（ミニトマトよりさらに小さいトマト）を添えてお召し上がり下さい。
トマト自身のもつさわやかな甘さと酸味が絶妙のバランスで口の中にとろけます。
又、マイクロトマトの食感もマッチしています。
夏のおすすめデザートです。
通常のプランの中でご用意しておりますが一部ご用意できないプランもございますのでご確認下さい。　当館の夏の献立は当館ホームページよりご確認いただけます。
ご来館お待ち申し上げております。


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玄関前の庭のさつきが満開で見頃になっています。
標高が高いため平野部よりかなり遅めの開花ですがその分鮮やかな色で
ご来館のお客様の目を楽しませております。
　　　
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平成25年の第62回の式年遷宮を控え先日、伊勢神宮の外宮と内宮をお参りしてきました。宇治橋も新しく架け替えられ、周りには檜の香りがただよってました。さすがに最高の材料を使っているので香りもすばらしいものでした。
これから平成25年までたくさんの行事、お祭りが行われます。
日本人の心のふるさとが変わことなくここにあります。
　　　　
　　　　　　架け替えられたばかりの宇治橋
　　　　
　　　　　　　　　　
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