塩原温泉 下藤屋

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2012年12月20日

京都老舗で師走の京料理を味わう

更新日時:2012年12月20日

京都は老舗の料理屋さんが軒を連ね日本料理を扱う旅館としては献立、素材、調理方法と大変参考になります。年に何度かは京都を訪れて評判のお店を食べ歩いています。伝統的な料理や現代的な要素を取り入れた料理など多彩です。
いつ行っても新しい発見のある街です。
RIMG2131_2448.jpg餅飾り.jpg
   季節の室礼  餅花
RIMG2152_2466.jpg献立.jpg
   師走の献立
RIMG2153_2467.jpg鰤.jpg
   向付 寒鰤 辛味大根 土佐醤油  器 乾山写し ?
RIMG2120_2437.JPGふぐ.jpg
   向付 てっさ てっぴ あしらい一式  ぽん酢  
RIMG2157_2471.jpgぐじ.jpg
 蓋物  若狭ぐじ蕪蒸し 銀餡かけ 海胆 木耳 百合根 銀杏 三つ葉 山葵
RIMG2163_2474.jpgゆず釜.jpg
  焼き物  柚子釜焼き 柚子味噌 帆立 海老 海老芋 金時人参 柚子
RIMG2168_2479.jpg鴨鍋.jpg
  強肴  鴨鍋 九条葱 鴨丸 粉山椒
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:お知らせ

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