塩原温泉 下藤屋

電話0287-31-1111

  • 客室・館内施設
  • 温泉
  • 檜風呂
  • 庭園風露天風呂
  • 秘湯・共同浴場巡り
  • お料理
  • こだわりの厳選素材
  • 特別料理のご案内
  • 今月の献立
  • おすすめのお酒
  • 宿泊予約
  • 交通アクセス
  • 観光案内
  • メディア掲載
  • 宿泊ブラン一覧
  • おすすめプラン
  • 会員登録
  • お知らせ・ブログ

客室・管内施設

language English 中文繁體 香港繁體 中文简体 한국어 ภาษาไทย
  • TOP
  • ブログ

2011年3月1日

☆今月のお料理のから♪旬の温かな一品をご紹介します。

更新日時:2011年3月1日

今日から3月です。外は未だ雪が残っており山の温泉は、春にはまだまだ時間がかかりそうです。今月の料理の中から『調理長おすすめ』の一品をご紹介します。
【春キャベツのカニあんかけ】です。春キャベツは大変柔らかく甘みがあるのが特徴です。
通年出回るキャベツですが、収穫期によって品種が異なる春キャベツと冬キャベツがあります。大きな違いは葉の巻き具合。半分に切って断面を見るとよく分かりますが、冬キャベツは葉がきつく巻いていますが、春キャベツは巻きがゆるく葉と葉の間に透き間があります。また、冬キャベツは楕円形で春キャベツは球形という違いもあります。葉の厚みと甘みが特徴の冬キャベツに対して、野趣あふれる味わいと香り、やわらかさと甘みが特徴の春キャベツ。そのシャキシャキとしたみずみずしさが魅力です。
柔らかくて甘いその味わいは、ぜひ旬のうちにたっぷり楽しみたいですね。
この料理はキャベツの葉に魚のすり身を巻いて出汁で炊いたものです。
キャベツの上には竹の子とカニのあんをかけ木の芽を添えました。
春を先取りの料理です。
是非、お楽しみ下さい。
(プラン内容によりご用意できない場合もございます。)
      RIMG0957じゃらん.jpg
  クリックして頂けると、更新の励みになります! ↓
にほんブログ村 旅行ブログ 温泉・温泉街へ  ブログランキングranQ  人気ブログランキング【ブログの殿堂】               


作成者:shimofujiyaカテゴリー:お知らせ

  • お電話でのお問い合わせ・ご予約はこちら0287-31-1111

やまの宿 下藤屋

栃木県那須塩原市湯本塩原11 〒329-2922
【TEL】 0287-31-1111 【FAX】 0287-32-2416

pagetop