塩原温泉 下藤屋

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2008年4月

週刊ホテルレストラン

更新日時:2008年4月30日

この本はホテルおよびレストラン業界の経営情報誌で40数年の歴史があります。
ホテル・レストランの経営者やオーナーからスタッフ、また食材や食器、リネン関係の会社。専門学校でも購読されている本です。
ホテル・レストラン業界における週刊誌は全国でも唯一のもので、タイムリーな情報提供と分析力は高く評価されています。
この度、この本の中で旅館経営者リレー対談で記事を掲載していただきました。機会がございましたら是非、ご一読下さい。
     
         P1040239ホン.jpg
        2008年 4月11日号
4月11日号
特集
ホテルの賃料動向を探る
■ホテルの賃料動向を探る
・ホテル賃料とはどうあるべきか
・ホテルの適正賃料とは
・ホテル賃料算出方法とは
・ホテル賃料の実際
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FROM THE PUBLISHER/太田 進
上司はいつも見られている
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トップインタビュー
ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ
総支配人 堤田美穂氏
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特別企画1
■日本初 ホスピタリティ経営学科が誕生
 大阪学院大学経営学部ホスピタリティ経営学科の取り組み
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特別企画2
■ホテル産業経営塾 2007年度(第7期)卒塾論文(前編)
・鴨居 和憲
・㈱観光企画設計社
 企画推進部次長 玉井みどり
・㈱東急ホテルズ
 マーケティング部戦略推進課マネジャー 宮内立哉
*敬称略
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連載
■せつないサービスを、胸きゅんサービスにかえる。
~あなたにできる小さな魔法 中谷彰宏
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カラーグラビア
■デザインという「おもてなし」
 新コンセプト セレクタブルホテル「HOTEL SCREEN KYOTO」誕生
■スイスホテル南海大阪 串揚げ&ワイン「シュン」
 大阪名物の串揚げがホテルのディナーに
■オーベックファン神戸
 神戸の老舗フレンチレストランが特別メニューで30周年を記念
■リストランテ ビッビ
 著名な美術品を眺める空間のカジュアルイタリアンが人気
■東京會舘
 ギィ・マルタン氏の著作発表会を兼ねたガラ・ディナーを開催
■中国料理の魅力 第72回 名鉄グランドホテル「名鉄 涵梅舫」
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レギュラー
■ウイークリーニュース
キャリエールホテル旅行専門学校=教育哲学を徹底的に反映させた新校舎完成/USJ=「ファンタスティック・ワールド」をオープン/ホテル イースト21東京=「美食絶佳~本格広東料理の饗宴」開催/(株)レイコフほか=民事再生法を申請/野尻湖プリンスホテル=「野尻湖ホテル エルボスコAWキッチンに名称変更/ホテルトリニティ札幌=4月20日グランドオープン/駿台トラベル&ホテル専門学校=卒業制作イベント「模擬結婚式・披露宴」を実施/青山ウエディングタウン協議会=国際交流事業を促進するパーティーを開催/エムグラントフードサービス=「博多水炊き ふくのかみ」2号店オープン/1月の訪日外客数/外食総研=1月の売上動向/1月の客室利用率調査
■INFORMATION BOX
■HOIC Hotel Information Center 春口和彦
■総支配人の履歴書 Vol. 30 ホテル日航アリビラ 総支配人 秋月清二氏
■数字で読むホテル 今週の数字 「60~80」
■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
■“LE HALL”¬~読み継がれるコンシェルジュの愛読書~ Vol.13
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■竹内美樹の全旅連リレー対談「宿屋のご主人に聞く!」
 第44回 やまの宿 下藤屋 専務 渡邊幾雄氏
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■バイヤーズガイド
■バックナンバーリスト
この本の詳細は下記アドレスよりご覧下さい。
   
http://202.164.246.106/HOTERES2008/2008/04/post_9.html
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作成者:shimofujiyaカテゴリー:未分類

塩原温泉 湯けむりマラソン全国大会

更新日時:2008年4月29日

4月29日は昭和の日です。以前はみどりの日さらにその前は天皇誕生日でした。
本日、塩原温泉湯けむりマラソン全国大会が開催されました。
この大会も今年で31回を数え市民マラソンでは老舗の大会です。
晴天に恵まれ1.400人ものランナーが新緑の温泉街を颯爽とかけぬけました。
今年はテレビでも活躍の谷川真理選手を招待ランナーに迎え華やかな楽しい大会となりました。
    
     
   P1040256スタート.jpg
   P1040257谷川真理.jpg
          右から3人目 谷川真理さん
      P1040261スタートダッシュ.jpg
     スタートダッシュ  一番右はじが阿久津浩三さん
            P1040262阿久津選手ゴール.jpg
      元オリンピック選手阿久津浩三さんゴール ぶっちぎりの一位
     P1040265谷川選手サイン.jpg
        チャリティーのサイン会
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塩原温泉川崎大師厄除け不動尊春の例祭

更新日時:2008年4月28日

朝から晴天に恵まれ本日、塩原温泉川崎大師厄除け不動尊春の例祭が行われ
参列して参りました。
今年初めての例祭で川崎大師平間寺様よりお坊さんもお越しいただき
又、地元保育園の園児さんも参列をし厳かに執り行われました。
頂上付近は風が吹き少し寒さを感じましたが塩原温泉街がよく見渡せ
山中にはあちらこちらに鮮やかに紫色したつつじが咲いておりました。
春を感じるひと時です。
         P1040244つつじ.jpg
       通称 ムラサキツツジ 正しくは「東国(とうごく)三葉躑躅」と言うそうです。
           P1040246お不動様.jpg
            山頂にお祀りされたお不動様
          P1040247残雪.jpg
            日塩もみじラインよりの眺め 那須の山々
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森の中の結婚式

更新日時:2008年4月21日

4月20日は大安吉日。親類の結婚式のため那須温泉のリゾートホテル
へ出かけました。会場は二期倶楽部の別館で最近できたパーティー専用
の建物で行われました。名前は観季館と言います。
森の中に建てられ落ち着いた感じで内装もシンプルでシック
に仕上げられ、自然環境とマッチしたモダンな施設でした。
貸切形式で使用できるためオリジナルな演出やメニューの希望も聞いていただけるそうです。
久しぶりに会う親類、知人との話もはずみ楽しいひと時を過ごすことが
できました。
新郎新婦も大変素敵でした。
   ご結婚おめでとうございます。
         
      
P1040185外観.jpg
      観季館外観 木をふんだんに使った建物で自然にマッチしています。
    P1040198テーブルセット.jpg
      P1040211前菜.jpg
   前菜 地元産の紅マスと旬の魚、蓮根のマリネミルフィユ仕立。野菜は自家農園で採れたもの使用。
      
      
    P1040208オープンキッチン.jpg
   ガラス張りのオープンキッチン? 最初は曇りガラスで中が見えませんが
電気を入れるとガラスが透明になる仕掛けで、すばらしい演出です。
     P1040224観季館内部.jpg
       落ち着いた観季館の内部。
P1040222肉料理.jpg
    放し飼いの鴨のロースト ポルト酒とフォアグラソース
   その他たくさんの料理、ワインでお腹がいっぱいでした。
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カーボンオフセット

更新日時:2008年4月19日

最近、テレビや雑誌でこの言葉をよく耳にします。
カーボンオフセット(carbon offset)とは、人間の経済活動や生活などを通して「ある場所」で排出された二酸化炭素などの温室効果ガスを、植林・森林保護・クリーンエネルギー事業などによって「他の場所」で直接的、間接的に吸収しようとする考え方や活動の総称です。
発生してしまった二酸化炭素の量を何らかの方法で相殺し、二酸化炭素の排出を実質ゼロに近づけようという発想がこれら活動の根底にはあり「カーボンオフセット」という用語も「二酸化炭素(カーボンダイオキサイド:carbon dioxide)を相殺する(オフセット:offset)」に由来しています。
具体的な取り組みとしては、植林などにより二酸化炭素を固定化する(=二酸化炭素の吸収量を増やす)。または二酸化炭素固定化技術による固定化。
間接的な方法としては、京都議定書で定められた「クリーン開発メカニズム:clean developement mechanism(CDM)」などを通して、潜在的に二酸化炭素を多く排出する途上国の設備を先進国の削減技術を用いて改良し、排出する二酸化炭素の量を減らす。この減らした分の二酸化炭素の量によってオフセットを実行するなどがあります。
旅行関連での取り組みをあげると大手の旅行代理店KNTが旅行中に出る
二酸化炭素を排出枠の購入で相殺する団体旅行ほ5月から販売する予定です。
排出したCO2を自主的に補う仕組みで一人当たりの負担は500円程度で初年度
は一万人の利用を目指しているそうです。
今後は同種の環境維持の費用を負担する旅行が定着しそうです。
京都議定書に基づき国連認証の排出枠をカーボンオフセット会社より購入
し、途上国で水力や風力などの発電を増やし化石燃料の利用を減らすことで
発生したCO2排出枠を使用します。
旅館、ホテル業界もカーボンオフセットに関連する取り組みや、事業を
行うことはそう遠くないと思われます。
いつまでも豊かな自然環境のもとに暮らしたいと思うのは私だけではありませんね。
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