塩原温泉 やまの宿 下藤屋のブログ

奥塩原温泉は標高が950メートルあり高原の避暑地です。
現在「ヤマユリ」が綺麗に咲いています。
分布は北海道と北陸地方を除く近畿地方以北の山地や草地に分布します。和名は、山中に生えることから「ヤマユリ」とつけられました。
草丈は1〜1.5m。花期は7〜8月頃。花の大きさは直径20cm以上でユリ科の中でも最大級です。花の色は白色で花弁の内側中心には黄色の筋、紅色の斑点があります。花の香りは日本自生の花の中では例外的ともいえるほど、甘く濃厚でとても強いです。発芽から開花までには少なくとも5年以上かかり、また株が古いほど多くの花をつけます。風貌が豪華で華麗であることから、『ユリの王様』と呼ばれています。



　　　　　　　　　





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今日23日は、二十四節気の一つで暑さが最も厳しいとされる「大暑」全国各地で猛暑日を記録しました。
奥塩原でも今年一番の暑さになりましたが、一番の暑さと言っても27度〜28度で平野部に比べれば涼しく比較的しのぎやすいです。
ハンターマウンテンのゆりも開花が進みまもなく最盛期を迎えます。
高原のさわやかな風が皆様をお待ち致しております。



　　　　　　　
　　　　　




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武田双雲の書道展が目黒雅叙園にて開催されています。
ＮＨＫの大河ドラマ「天地人」の題字を書いたりテレビに出演したりと大活躍です。
書道家としてデビューして今年で10年を記念した企画展が百段階段にて開催されています。
時空を超えた絢爛豪華な美術品が彩る、
東京都指定有形文化財の「百段階段」
過去から現在そして未来へと続くこの空間を
人の営みになぞらえ、武田双雲さんが「人生」をテーマにした書を展示しています。
個人的には私の名刺の名前は武田双雲さんに書いていただきました。
繊細で力強い筆遣いが気に入っています。
記念展の開催は7月19日まで。お急ぎご覧下さい。


　　　　　　
　　　　　

　　　　　

　　　　　　




　　　　　　




　　　　　




　　　　　　




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　　　☆☆　夏の人気商品をご紹介します。☆☆　

【氷結竹酒】です。　凍らせた竹に冷えた地元の銘酒、天鷹酒造の辛口の生酒「瑞穂の郷」を注ぎます。竹の中で一瞬お酒がシャーベット状に変ります。夏はやはり冷たい飲み物に限りますね。
辛口でサッパリした味わいで、どの料理との相性もよく人気のお酒です。

ご夕食時にお申し付けいただければすぐにご用意致します。

　　　



　　　　　





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宮崎県の口蹄疫は下火になってきたとは言えまだ安心はできません。
宮崎牛は優秀で全国に子牛を出荷しています。その牛を育てブラント牛として販売しているのですね。テレビなどの報道で初めて知りました。
日本を代表する松阪牛も一部は宮崎県より牛を仕入れ肥育しています。
口蹄疫の影響はこれから国産和牛の価格の高騰などに影響が出るのでしょうか。
先日、松阪を訪れました。せっかくなので日本一のブランド「松阪牛」を食すことに。こちらのお店では牧場を所有し二千数百頭の牛を育てているので今回の問題はあまり影響がないのではとお店の方が言っておりました。
こちらの肉は思ったよりも脂が少なく肉本来のしっかりとした味を持つ大変美味しいお肉でした。炭火で南部鉄製の鍋で焼き上げます。「寿き焼き」と呼んでいます。
御目出度い席でしか食べられないのでこう呼ぶのでしょうか。定かではありませんが。　肉の上に直接砂糖をふりかけ醤油（たれ）をかけてちょうど良いところで溶き卵にからめて食べます。絶妙の味付けに感心です。すべてお店の仲居さんが調理してくれます。お店といっても大きな旅館並みの施設でエレーターもあり5〜6階立てのまさに日本一のすき焼きでした。
三重県方面へお出かけの時は是非、立ち寄ってみたいお店です。






　　　丸い朱塗りのテーブルに炭火。鍋も含め特注品






　　　　　本場松阪牛の特選肉











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伊勢神宮を参拝した後はおはらい町へ。内宮の門前町として五十鈴川沿いの約800mの参道がおはらい町通りで江戸時代に建築された切妻、妻入りの伝統様式の“まちなみ”が今もその姿を残しています。有名な『赤福』もこの通りにあります。又、『赤福』が本店前に平成5年明治初期の下町の賑わいを演出して20数棟の商店からなる『おかげ横丁』を造りました。
おかげ横丁内宮の前にあるお蔭参り（お伊勢参り）で賑わった江戸時代末期から明治時代初期の門前町の町並みを再現したいわゆるテーマパークです。運営は伊勢名物赤福餅の子会社が行ってるそうです。 おはらい町の中ほどにあり、伊勢志摩を代表する観光地となっています。平日にもかかわらず大勢のお客様で賑わってました。




　　
























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7月より献立も新しいものに替わります。夏は食材が豊富で特に高原野菜、鮎などが美味しくいただけます。鮎は定番の塩焼きや新鮮さが命の姿づくりなどが好評です。
今回は新しい献立の中からデザートをご紹介します。
フルーツトマトをすり潰し裏ごしをかけ味を整えゼラチンを入れ冷蔵庫で固めます。
食べやすいサイズにカツトし冷えた器に盛り付けます。ホイップとマイクロトマト（ミニトマトよりさらに小さいトマト）を添えてお召し上がり下さい。
トマト自身のもつさわやかな甘さと酸味が絶妙のバランスで口の中にとろけます。
又、マイクロトマトの食感もマッチしています。

夏のおすすめデザートです。

通常のプランの中でご用意しておりますが一部ご用意できないプランもございますのでご確認下さい。　当館の夏の献立は当館ホームページよりご確認いただけます。

ご来館お待ち申し上げております。











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玄関前の庭のさつきが満開で見頃になっています。
標高が高いため平野部よりかなり遅めの開花ですがその分鮮やかな色で
ご来館のお客様の目を楽しませております。



　　　



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平成25年の第62回の式年遷宮を控え先日、伊勢神宮の外宮と内宮をお参りしてきました。宇治橋も新しく架け替えられ、周りには檜の香りがただよってました。さすがに最高の材料を使っているので香りもすばらしいものでした。
これから平成25年までたくさんの行事、お祭りが行われます。
日本人の心のふるさとが変わことなくここにあります。




　　　　

　　　　　　架け替えられたばかりの宇治橋



　　　　






　　　　　　　　　　



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岐阜と言えば『鮎』。雄大な白山連峰を源流に持つ長良川や和良川、美濃白川、板取川、馬瀬川などその美しい川石の苔を食べ、その香りが身に移り上品な香りを持つことからか別名「香魚」とも呼ばれています。それぞれの川で育った鮎はそれぞれの香りと味を持っています。
岐阜市内の川原町に天然の鮎料理を食べさせてくれる「川原町　泉屋」と言うお店があります。地元の川で取れた天然の鮎にこだわり、定番の塩焼きや天ぷら雑炊などの料理を食べさせてくれます。コースの料理も用意され本場の鮎を堪能する事ができます。特に塩焼きは備長炭を使用し遠火でじっくり（30分〜40分）時間をかけてしっかりと焼いており、頭から丸かじりできます。
その焼き方は抜群の技と味です。
お店の雰囲気、味、町並みとおすすめのお店です。岐阜に来た時は是非、立ち寄りたい三ッ星の店です。
又、この店には全国的にはめずらしい「鮎ラーメン」もあり美味でした。




　　　　

　　　　　 町並みにマッチした店構え


　　　　　

　　　　　　　　　　店内には石窯も備え付けられています。



　　　　　





　　　　　　


　　　　　　　　　　名物の鮎ラーメン　スープが美味です。　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　




　　　　　　

　　　　　　　　　川原町の古い情緒のある街並み






　　　　　　和良川産の天然鮎　今年は成育が遅れています。





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